Γλυκοπατάτες για τέλειο δέρμα

Τα τελευταία μόλις χρόνια έμαθα και αγάπησα τις γλυκοπατάτες. Οχι μόνο κέρδισαν την προσοχή μου λόγω της υπέροχης γλυκειάς και γήινης γεύση τους, αλλά τα ωφέλη που παρέχουν στην υγεία μας και την ομορφιά μας, με έκαναν φανατική υποστηρίκτριά τους.

Η θρεπτική τους αξία είναι ιδιαίτερα υψηλή, κυρίως επειδή αποτελούν εξαιρετικά πλούσια πηγή Βιταμίνης Α (με τη μορφή του βήτα-καροτένιου), Βιταμίνης C και Καλίου. Μάλιστα, η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Α μπορεί να επιτευχθεί με μόνο 100 γραμμάρια γλυκοπατάτας! Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε πολλές φυτικές ενώσεις, όπως βήτα-καροτένιο, χλωρογενικό οξύ, ανθοκυάνες (βρίσκονται κυρίως στις μωβ γλυκοπατάτες, που ονομάζονται και yams) και κουμαρίνες. Είναι επίσης μια σημαντική πηγή πολλών άλλων βιταμινών και μετάλλων.

Οι γλυκοπατάτες αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες. Οι περισσότεροι από αυτούς προέρχονται από άμυλο, αλλά στις γλυκοπατάτες περιέχεται σημαντικός αριθμός φυτικών ινών.

IMG_7353.JPG

Επίσης, οι γλυκοπατάτες είναι σχετικά χαμηλές σε πρωτεΐνες, αλλά πολλές αναπτυσσόμενες χώρες βασίζονται σε αυτές για την ημερήσια λήψη πρωτεϊνών τους.

Εν κατακλείδι, οι γλυκοπατάτες μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτιωμένη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, το βελτιωμένο επίπεδο βιταμίνης Α και ο μειωμένος κίνδυνος διαφόρων τύπων καρκίνου, λόγω των πολλών αντιοξειδωτικών.

Τελικά, οι γλυκοπατάτες είναι θρεπτικές, σχετικά οικονομικές, έχουν υπέροχη γεύση και είναι πολύ εύκολο να ενσωματωθούν στη διατροφή μας.

Πώς αυξάνεται η θρεπτική τους αξία?

Η προσθήκη λίπους (πχ ελαιόλαδο) στο γεύμα μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση της Βιταμίνης Α. Η απορρόφηση της βιταμίνης C και μερικών αντιοξειδωτικών αυξάνει στις γλυκοπατάτες μετά το μαγείρεμα, ενώ τα επίπεδα των άλλων φυτικών ενώσεων ενδέχεται να μειωθούν ελαφρά.
IMG_7358.JPG

Γιατί να επιλέξω γλυκοπατάτα και όχι την κανονική πατάτα?

Σύμφωνα με την πρόσφατη σύγκριση που έγινε στο authoritynutrition.com, οι γλυκοπατάτες είναι πιο υγιεινές από τις κανονικές πατάτες. Έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, περισσότερες φυτικές ίνες, περιέχουν άριστες ποσότητες Βιταμίνης Α και δεν περιέχουν τοξίνες.

Επίσης, οι γλυκοπατάτες δεν επιτρέπουν την απότομη μετατροπή της ζάχαρης στο σώμα, με αποτέλεσμα να μην πυροδοτούν την ακμή, όπως ίσως θα έκαναν οι κανονικές πατάτες.

Και τελικά, πώς βοηθούν το δέρμα μας?

Σύμφωνα με το draxe.com, η βιταμίνη Α είναι αναγκαία για την επούλωση τραυμάτων και την εκ νέου ανάπτυξη του δέρματος. Είναι απαραίτητη για την υποστήριξη όλων των επιθηλιακών κυττάρων (δέρμα), τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά και είναι ένα ισχυρό βοήθημα στην καταπολέμηση του καρκίνου του δέρματος.

Μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε κακή επιδερμίδα, όπως προκύπτει από μελέτες που αποδεικνύουν ότι η βιταμίνη Α μπορεί να καταπολεμήσει την ακμή και να βελτιώσει τη γενική υγεία του δέρματος. Η βιταμίνη Α απομακρύνει τις γραμμές και τις ρυτίδες από το δέρμα σας, αφού παράγει περισσότερο κολλαγόνο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση ενός νεανικού δέρματος. Η βιταμίνη Α μπορεί επίσης να συμβάλει στην υγιή μαλλιά.

Σύμφωνα με το αρθρο των medicalnewstoday.com, οι γλυκοπατάτες περιέχουν χολίνη, η οποία είναι ένα πολύ σημαντικό και πολύπλευρο θρεπτικό συστατικό που βοηθά τον ύπνο, την κίνηση των μυών, τη μάθηση και τη μνήμη. Η χολίνη βοηθά επίσης να διατηρηθεί η δομή των κυτταρικών μεμβρανών, βοηθά στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, βοηθά στην απορρόφηση του λίπους και μειώνει τη χρόνια φλεγμονή.

Η ακμή για πολλούς θεωρείται φλεγονή, συνεπώς οι γλυκοπατάτες αφού δρούν ως ήπιο φυσικό αντιφλεγμονώδες, μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμησή της. Μάλιστα υπάρχουν μαρτυρίες πολλών ανθρώπων που εξαφάνισαν την κυστική τους ακμή ή την υπερμελάγχρωση του δέρματός τους, με την ένταξη της γλυκοπατάτας στην διατροφή τους.

 

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.