ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ | Σε ποιές ΤΡΟΦΕΣ θα τα βρείτε

Μάθετε πως να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη αντιοξειδωτικών στη διατροφή σας, χωρίς συμπληρώματα.

Στο παρόν άρθρο θα μιλήσουμε για τα αντιοξειδωτικά και το πόσο σημαντικά είναι για τη εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού.

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά

Είναι καλύτερα να το δούμε μέσα από ένα παράδειγμα. Για να καταλάβουμε τι είναι τα αντιοξειδωτικά, θα πρέπει πρώτα να κατανοήσουμε τι είναι η οξείδωση.

Έστω ότι κόβουμε ένα μήλο στη μέση και το αφήνουμε εκτεθειμένο πάνω στο τραπέζι για μερικές ώρες. Θα παρατηρήσουμε τη σάρκα από τα 2 μέρη του μήλου να μαυρίζει, καθώς έρχεται σταδιακά σε επαφή με τον αέρα και άρα το οξυγόνο.

Ωστόσο, αν εφαρμόσουμε χυμό από λεμόνι πάνω στη σάρκα του μήλου, παρατηρούμε πως επιβραδύνεται κατά πολύ το μαύρισμά του, δηλαδή η οξείδωσή του.

Και γιατί γίνεται αυτό? Μα γιατί το λεμόνι περιέχει μέσα του ένα αντιοξειδωτικό, τη βιταμίνη C, με αποτέλεσμα να καθυστερεί την οξείδωση!

Οπότε, απλουστευμένα και χωρίς επιστημονικούς όρους, θα λέγαμε ότι αντιοξειδωτικό είναι η ουσία που επιβραδύνει ή μειώνει τις αρνητικές συνέπειες της οξείδωσης.

Γιατί χρειαζόμαστε τα αντιοξειδωτικά

Όταν δεν προμηθευόμαστε αρκετά αντιοξειδωτικά μέσα από τη διατροφή μας και δεν παράγει το σώμα μας αντιοξειδωτικά, τότε ο οργανισμός μας υφίσταται το λεγόμενο οξειδωτικό στρες.

Και το οξειδωτικό στρες συνδέεται με πολλές ασθένειες, όπως διαβήτης, καρδιακές παθήσεις, Αλτσχάϊμερ και πολλές ακόμη.

Ουσιαστικά, για να έχουμε ένα υγιές σώμα, πρέπει να έχουμε αρκετά αντιοξειδωτικά στον οργανισμό μας.

Μπορούμε να πάρουμε τα αντιοξειδωτικά μέσα από συμπληρώματα?

Πολλές μελέτες έδειξαν πως η χρήση αντιοξειδωτικών με τη μορφή συμπληρωμάτων άλλοτε ήταν αναποτελεσματική και άλλοτε ακόμη και επικίνδυνη για τον οργανισμό.

Συνεπώς, ο καλύτερος τρόπος για την πρόσληψη αντιοξειδωτικών, είναι μέσω της τροφής.

Ας δούμε παρακάτω τις διατροφικές συνήθειες, αλλά και τις τροφές που μας προμηθεύουν με τα απαραίτητα σε όλους μας αντιοξειδωτικά.

#1 Αύξηση των λαχανικών και των φρούτων

leonie-wise-4301-unsplash.jpg

Σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, βρέθηκε πως μόνο το 10% των Αμερικανών τρώει επαρκή ποσότητα φρούτων και λαχανικών στη καθημερινότητά του.

Για να λάβουμε την απαραίτητη ποσότητα αντιοξειδωτικών, θα πρέπει να έχουμε 5 μερίδες λαχανικών ή/και φρούτων τουλάχιστον κάθε μέρα.

Σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών περιέχουν τα εξής λαχανικά: λαχανίδα Kale, κόκκινο μαρούλι, κόκκινο λάχανο, μπρόκολο, σπανάκι, σκόρδο + τζίντζερ κα.

Αντίστοιχα, φρούτα με μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών είναι κεράσια, blueberries, φράουλες, βατόμουρα, cranberries, μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια κα.

#2 Αύξηση της πρόσληψης βοτάνων

Ψιλοκόψτε τα βότανα και πασπαλίστε τις σαλάτες σας, τη σούπα σας κλπ.

Βότανα με μεγάλη περιεκτικότητα αντιοξειδωτικών είναι τα εξής: φασκόμηλο, μαντζουράνα, εστραγκόν, θρούμπι, κόλιανδρο, δυόσμο, θυμάρι κα.

#3 Λήψη ποικιλίας μπαχαρικών

akhil-chandran-204546-unsplash.jpg

Προσπαθήστε να προσθέτετε συχνά στα φαγητά σας μπαχαρικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως γαρύφαλλο, κανέλα Κεϋλάνης, αποξηραμένη ρίγανη, κουρκουμά, σπόρους κύμινου, αποξηραμένο μαϊντανό, αποξηραμένο βασιλικό, κάρι, αλεσμένο τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο σκόρδο, αλεσμένο κρεμμύδι, τσίλι, πάπρικα κα.

#4 Πιείτε τα αντιοξειδωτικά σας

sahin-yesilyaprak-1362255-unsplash.jpg

Καφές: Περιέχει τις πολυφαινόλες που αποτελούν είδος αντιοξειδωτικών.

Τσάι: Το οργανικό πράσινο τσάι, περιέχει αρκετά υψηλό ποσοστό αντιοξειδωτικών και ακολουθούν το τσάι με μέντα και το rooibos, καθώς και διάφορα blends οργανικών βοτάνων. Όλα τα παραπάνω αποτελούν ιδανικές επιλογές για όσους δεν έχουν καλή ανοχή στον καφέ, καθώς επίσης και το ζεστό κακάο!

#5 Ελαττώστε τις επεξεργασμένες τροφές και προτιμήστε τις ανεπεξέργαστες

Όσο περισσότερο ανεπεξέργαστες είναι οι τροφές σας, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά περιέχουν -σε σχέση με τις επεξεργασμένες- .

#6 Άλλες τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά

daniel-fazio-531587-unsplash.jpg

Οι σπόροι και οι ανάλατοι ωμοί ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά, όπως αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φυστίκια Αιγίνης, φουντούκια.

Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα (με υψηλό ποσοστό κακάο, άνω των 70%), τα μαύρα φασόλια, τα κόκκινα φασόλια, οι φακές κα.

υ.γ. Το παρόν άρθρο δεν αποτελεί ιατρικό άρθρο, έχει απλά ενημερωτικό χαρακτήρα. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν προβείτε σε οποιαδήποτε αλλαγή στη διατροφή σας.

Πηγές:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2841576/

https://bit.ly/2EwglYJ

https://modernsurvivalblog.com/health/high-orac-value-antioxidant-foods-top-100/

Ελπίζω το άρθρο αυτό να σας έδωσε χρήσιμες ιδέες!

Μέχρι την επόμενη φορά,

White and Pink Strikeout Cosmetics Beauty Logo(1)-page-001

Photo by leonie wise on Unsplash,
Photo by Thomas Rehehäuser on Unsplash
Photo by Akhil Chandran on Unsplash
Photo by Şahin Yeşilyaprak on Unsplash
Photo by Daniel Fazio on Unsplash
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.